Скорочення на упаковках омега-3

Капсула риб'ячого жиру містить одразу кілька речей: жир, у якому розчинені жирні кислоти омега-3, самі кислоти в різних пропорціях і добавки, що захищають усе від згіркнення. Виробник може написати на лицьовій стороні масу будь-якої з цих речей — і кожна з них буде формально правдивою.

Тому в порівнянні ми беремо лише два значення: міліграми EPA і міліграми DHA в одній капсулі. Решта потрапляє до опису продукту як інформація, але не входить до розрахунку. Якщо виробник не наводить цих двох чисел, ми пишемо про це прямо, а не обчислюємо їх із відсотків.

Поняття по черзі

EPAейкозапентаєнова кислота

Одна з двох довголанцюгових жирних кислот омега-3, на яких ґрунтується все наше порівняння. На етикетці її завжди наводять у міліграмах, зазвичай у таблиці разом із DHA. Зверніть увагу, чи таблиця стосується однієї капсули, чи порції з двох або трьох — саме тут найчастіше губиться половина значення.

DHAдокозагексаєнова кислота

Друга кислота, яку ми розраховуємо. Співвідношення EPA до DHA між продуктами іноді відрізняється вдвічі, і саме воно визначає, яка олія буде дешевшою для конкретної цілі. Дешевий продукт для цілі 300/200 mg може виявитися найдорожчим для 2000/500 mg, бо неможливо досягти одного значення, не завищивши другого.

ALAальфа-ліноленова кислота

Рослинна жирна кислота омега-3 з лляної, ріпакової олії або чіа. Формально це кислота омега-3, тому вона входить до суми, зазначеної на упаковці — хоча це не EPA і не DHA. Напис «1000 mg омега-3» на продукті з лляною олією тому описує зовсім інше, ніж той самий напис на концентраті риб'ячого жиру.

DPAдокозапентаєнова кислота

Третя жирна кислота омега-3, наявна в риб'ячому жирі, яку наводять рідко й у невеликих кількостях. Ми не включаємо її до порівняння, але коли виробник її декларує, вона залишається в описі продукту.

TGтригліцериди

Природна форма жиру, у якій жирні кислоти наявні в рибі. Виробник декларує її на етикетці, а ми переписуємо цю декларацію. Ми не вирішуємо, яка форма краща — це суперечка, у якій кожна сторона має дослідження на підтримку своєї тези.

rTGреестерифіковані тригліцериди

Форма, що виникає, коли концентровану олію знову з'єднують у тригліцериди. Продукти rTG зазвичай дорожчі за EE з однаковим вмістом EPA і DHA, що видно в нашому порівнянні.

EEетилові естери

Проміжна форма, що виникає під час концентрування риб'ячого жиру. Вона дешевша у виробництві, тому часто трапляється в препаратах з високим вмістом кислот за низькою ціною. Багато виробників узагалі не вказують форму — тоді ми залишаємо поле порожнім, а не вгадуємо.

Крильантарктична крилева олія

Джерело EPA і DHA, зв'язаних із фосфоліпідами, а не з жиром. Вміст кислот у капсулі тут зазвичай у кілька разів нижчий, ніж у концентраті риб'ячого жиру, а ціна вища, тому порівняння за ціною упаковки вводить в оману. Розрахунок на міліграм EPA і DHA показує це одразу.

Олія з водоростейрослинне джерело

Олія з мікроводоростей — єдине рослинне джерело готової DHA, а в частині продуктів також EPA. Це ті самі водорості, якими живиться риба, тому джерело просто розташоване на один крок раніше в ланцюзі.

TOTOXпоказник окиснення

Міра ступеня згіркнення олії: анізидинове число, збільшене на подвоєне перекисне число, тобто TOTOX = AV + 2 × PV. Монографія GOED допускає TOTOX до 26, за перекисного числа до 5 meq/kg і анізидинового числа до 20. Це значення подає небагато виробників, зазвичай ті, яким є що показати. Відсутність числа не означає, що олія погана — це означає лише, що воно невідоме, і саме так ми це позначаємо.

Риб'ячий жир із печінки тріскиолія з печінки тріски

Окремий продукт, а не синонім риб'ячого жиру. Олія походить із печінки, а не з м'яса риби, тому поряд з EPA і DHA містить також вітаміни A і D — етикетка має навести їх у таблиці разом із відсотком референтної добової норми споживання. Риб'ячий жир із печінки тріски не концентрують, тому на грам олії він містить у кілька разів менше EPA і DHA, ніж концентрат.

IFOSпрограма сертифікації риб'ячих жирів

Незалежна програма перевірки чистоти, свіжості та відповідності складу декларації, яку проводить лабораторія Nutrasource. Результати окремих партій доступні публічно, що відрізняє її від сертифікатів, які неможливо перевірити.

GOEDорганізація виробників омега-3

Галузеве об'єднання, що видає монографію з вимогами до олій омега-3. Виробники посилаються на неї в описах. Це галузевий стандарт, а не офіційний дозвіл.

Інші групи понять

Вітамін D Магній, цинк, залізо Вітамін C Вітаміни групи B Колаген Креатин Пробіотики Етикетка й розрахунки

Як числа з етикетки перекладаються на вартість дня, побачите в калькуляторі омега-3 — поки що це єдина готова категорія. Правила, за якими ми складаємо рейтинг, описали в розділі Як ми рахуємо.