Skróty na opakowaniach witaminy C

Podstawowa forma witaminy C to kwas askorbinowy i przy nim liczba z opakowania zgadza się z zawartością. Problem zaczyna się przy formach buforowanych i kompleksach, gdzie deklarowana masa obejmuje także to, z czym witamina została połączona.

Druga rzecz to dodatki roślinne. Wyciąg z aceroli czy dzikiej róży podnosi masę porcji, ale sam w sobie nie jest witaminą C — jej zawartość w wyciągu producent podaje osobno albo wcale.

Pojęcia po kolei

Kwas askorbinowyczysta witamina C

Forma podstawowa, najtańsza i najłatwiejsza do porównania, bo liczba z frontu opakowania jest tą samą liczbą co w tabeli. Ma odczyn kwaśny, co bywa powodem sięgania po formy buforowane.

Askorbinian sodubuforowana witamina C

Sól kwasu askorbinowego o odczynie obojętnym. Cząsteczka waży więcej niż sam kwas, więc 1000 mg askorbinianu sodu to około 890 mg witaminy C. Producenci zwykle podają obie liczby, ale nie zawsze równie wyraźnie.

Askorbinian wapniabuforowana witamina C z wapniem

Druga popularna forma buforowana. Wnosi do porcji także wapń, co producent musi wykazać w tabeli wartości odżywczych.

Liposomalnawitamina C w otoczce lipidowej

Witamina zamknięta w strukturach z fosfolipidów. Deklarowana masa opisuje często cały kompleks, a nie samą witaminę — bez rozbicia na składniki nie da się takiego produktu zestawić ze zwykłym proszkiem, więc nie udajemy, że się da.

Bioflawonoidydodatek roślinny

Wyciągi z owoców cytrusowych, dzikiej róży albo aceroli dodawane obok witaminy. Wliczają się do masy porcji i podnoszą liczbę na opakowaniu, choć zawartość samej witaminy C w wyciągu bywa niewielka.

Acerolanaturalne źródło witaminy C

Wyciąg z owoców aceroli, opisywany zwykle procentową zawartością witaminy C. „500 mg wyciągu z aceroli 25%” to 125 mg witaminy C i to tę drugą liczbę bierzemy pod uwagę.

Pozostałe grupy pojęć

Omega-3 Witamina D Magnez, cynk, żelazo Witaminy z grupy B Kolagen Kreatyna Probiotyki Etykieta i przeliczenia

Jak liczby z etykiety przekładają się na koszt dnia, zobaczysz w kalkulatorze omega-3 — na razie to jedyna gotowa kategoria. Zasady, według których układamy ranking, opisaliśmy w sekcji Jak liczymy ranking.