Этикетка добавки и расчёты

Вся таблица пищевой ценности относится к порции, а порцию устанавливает производитель. Это может быть одна капсула, три, пять миллилитров или саше. Прежде чем сравнивать два числа, проверьте, относятся ли они к одному и тому же — чаще всего нет.

Остальное — обозначения, похожие на сертификаты, но ими не являющиеся, и номер, благодаря которому известно, что продукт из двух разных магазинов — действительно один и тот же продукт.

Понятия по очереди

Пищевая добавкаправовая категория продукта

Пищевой продукт, дополняющий обычный рацион и выводимый на рынок в дозированной форме: капсул, таблеток, саше или капель. Это не лекарство и оно не проходит регистрационные исследования как лекарство. Слова «пищевая добавка» должны быть на упаковке.

Порциясуточная порция

Количество продукта, к которому относится вся таблица состава. Это может быть одна капсула, три или 5 ml. Без этой информации числа с этикетки ничего не означают, и это самый частый источник ошибок при сравнении продуктов.

Способ применениярекомендация производителя

Иногда производитель приводит несколько вариантов: один основной, другой более высокий. Мы записываем наибольшее число, которое допускает этикетка, только чтобы показать, во сколько раз цель пользователя от него отличается. Причины, по которым производитель разделяет эти варианты, мы не переписываем.

Референтная величина потребленияреферентное значение потребления

Значение из приложения XIII к Регламенту 1169/2011, на основе которого рассчитываются проценты на этикетке. Оно служит для описания продукта, а не для определения того, сколько следует потреблять.

EANномер товара

Тринадцатизначный код, идентифицирующий конкретную упаковку. Благодаря ему известно, что продукт в двух магазинах — один и тот же продукт, а не похожий. Без кода сравнение цен может быть просто нечестным.

Уведомление GISзаявление в реестр

Запись в реестре Главной санитарной инспекции. Это заявление продукта перед выводом на рынок, а не разрешение или оценка качества — хотя в рекламе его иногда представляют иначе.

Заявление о пользе для здоровьяфраза о действии ингредиента

Формулировка вроде «способствует…». Производитель может использовать её, только если точно такое заявление указано в реестре ЕС и порция содержит требуемое количество ингредиента. Правила устанавливает Регламент 1924/2006. Мы не используем заявлений — сравниваем только числа с этикетки.

Антиоксидантдобавка, защищающая продукт

Чаще всего витамин E или смесь токоферолов. Он замедляет окисление жира в капсуле, поэтому появляется прежде всего в маслах.

Вспомогательные веществанаполнители и оболочки

Целлюлоза, магниевые соли жирных кислот, желатин или глицерол. Они не входят в расчёт, но определяют, подходит ли продукт веганам.

Другие группы понятий

Омега-3 Витамин D Магний, цинк, железо Витамин C Витамины группы B Коллаген Креатин Пробиотики

Как числа с этикетки превращаются в стоимость дня, увидите в калькуляторе омега-3 — пока это единственная готовая категория. Правила, по которым мы составляем рейтинг, описали в разделе Как мы считаем.